Schuim (meringue)

minuten
personen

Ingredienten

  • Eiwit van 1 ei
  • 100 gram suiker
  • Cacaopoeder
[{"heading":"","text":"Verwarm de oven voor op 110°C."},{"heading":"","text":"Klop in een mixer op de hoogste stand het eiwit met 1\/3 deel suiker tot er schuim ontstaat."},{"heading":"","text":"Voeg daarna al draaiende nogmaals 1\/3 deel suiker toe."},{"heading":"","text":"Klop het mengsel net zolang totdat het schuim stevig wordt."},{"heading":"","text":"Zet de mixer op middelste snelheid en voeg al draaiende de laatste 1\/3 deel suiker toe."},{"heading":"","text":"Bekleed een bakplaat met bakpapier."},{"heading":"","text":"Spuit met een spuitzak met een klein glad spuitje kleine bolletjes van het schuim op de bakplaat."},{"heading":"","text":"Bestuif de bolletjes met een klein beetje cacaopoeder. Tip: dit gaat gemakkelijk via een theezeefje."},{"heading":"","text":"Bak de schuim in ongeveer 45 minuten in de oven."},{"heading":"","text":"Zet de oven uit en laat het schuim nog even nadrogen."},{"heading":"","text":"Tip: je kunt deze meringue gebruiken als schuimdoppen bovenop het chocoladetaartje<\/a>. Je kunt ze ook los eten of toevoegen aan een dessert met (vanille)ijs en frambozen.""}]"