Tarte Sablée Pruimen

Ingredienten

• 4 tarte sablée
• 320 g pruimen
• 8 g poedersuiker
• 45 g amandelspijs
• 108 g kookroom
• 20 g kristalsuiker
• 0.24 g vanille
• 66 g Ei
• schil van een halve citroen

Bereiding

Weeg de suiker, amandelspijs, vanille en geraspte schil van een citroen af in een kom. Voeg tijdens het mixen geleidelijk de room en daarna het ei erbij. Mixen tot een gladde massa. Je hebt nu de clafoutis gemaakt.Snijd de pruimen van de pit af in helften, snijd de helften nogmaals doormidden.Bereid het Pate sablee receptuur t/m stap 9. Plaats de ring met deeg op een weegschaal. Weeg hierin 80 gram pruimen parten af.Giet over de pruim, 60 gram clafoutisVerwarm de heteluchtoven voor op 175 graden. Als de oven is voorverwarmd kan je de taartjes in de oven doen voor circa 16 minuten.Eventjes laten afkoelen en daarna afpoederen met poedersuiker.