Speculaascake
60 minuten
6 personen
Benodigdheden:
- oven
- cakevorm
- mixer
Ingrediënten
- 200 g boter
- 200 g bruine basterdsuiker
- 4 eieren
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 4 tl koek- en speculaaskruiden
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Klop de boter samen met de suiker en een mespunt zout voor 15 min, met een mixer tot er een mooie luchtige crème is ontstaan.
- Klop dan één voor één de eieren erdoor. Voeg pas een nieuw ei toe als het vorige helemaal is opgenomen.
- Zeef het bakmeel samen met de speculaaskruiden boven het botermengsel en meng deze voorzichtig door elkaar.
- Giet het beslag in de ingevette cakevorm en bak de cake in ca. 50 min. gaar.
- Laat de cake afkoelen op een rooster en snijd de cake in plakken.
Serveertip: Lekker met slagroom.