Oosterse spruiten

15 minuten
4 personen

Ingredienten

  • 500 g spruitjes
  • 1 ui
  • 5 g gember
  • 1 el zonnebloemolie
  • 2 el oestersaus
  • 1/2 tl sambal oelek of naar smaak
  • zout en peper

Bereiding

  1. Verwijder de lelijke blaadjes van de spuiten en snijd een dun plakje van de onderkant. Kruis het stronkje van grote spruiten in om de kooktijd te verkorten.
  2. Kook de spruiten in ruim water met zout in 10 minuten gaar. Giet af en laat uitlekken.
  3. Pel en snipper de ui. Schil de gember en hak fijn. Verhit de olie in een pan en smoor hierin de ui en de gember glazig.
  4. Schep de spruiten erdoor en roerbak 2 minuten. Voeg de oestersaus en de sambal toe en bak nog 1 minuut mee.
  5. Breng op smaak met zout, peper en voor liefhebbers van pittig: met extra sambal.