Kipsaté met frites en atjar
Ingrediënten
- 20 ml olijfolie
- 240 g satésaus
- 800 g huisgemaakte frites
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl limoensap
- 1 el ketjap
- 1 kleine el zonnebloemolie
- 2 el water
- 3 g koriander
- 40 g kroepoek
- 200 g atjar
- 600 g kipfilet
Bereiding
- Snijd de kipfilet in blokjes. Maak de marinade door de knoflook, limoensap, zonnebloemolie, ketjap, water en koriander in een keukenmachine fijn te malen. Marineer de kipfilet.
- Rijg de kipfilet aan satéprikkers. Verhit de grill. Giet de olijfolie over de kipsaté heen. Bak de kipsaté gaar.
- Bak ondertussen ook de (huisgemaakte) frites. Verwarm de satésaus.
- Schep de frites op de borden, leg de kroepoek, atjar en kipsaté erbij en serveer met de warme satésaus.