Goulashsoep

<h2>Ingredienten</h2><ul><li>2 uien</li><li>1 teen knoflook</li><li>1⁄2 groene paprika</li><li>1⁄2 rode paprika</li><li>3 tomaten</li><li>1 el olijfolie</li><li>250 g runderpoulet</li><li>3 el paprikapoeder</li><li>zout en peper</li><li>1⁄2 tl karwijzaad</li><li>1 laurierblad</li><li>500 g vastkokende aardappels</li><li>10 g bladselderij</li><li>5 gr selderijblad</li></ul><h2>Bereiding</h2>Pel en snipper de uien en de knoflook. Verwijder de zaadlijsten en snij de paprika’s in blokjes. Snij de tomaten in parten.Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin het rundvlees rondom bruin. Voeg de ui toe en bak nog 3 minuten. Bestrooi het vlees met het paprikapoeder en wat zout en peper. Schep goed om. Voeg de paprika, de tomaat, de knoflook, het karwijzaad en het laurierblad toe. Bak even mee. Schenk 2 1⁄2 liter kokend water in de pan, zet de hittebron laag en laat de soep afgedekt 2 uur sudderen. Schil en was de aardappels, snij ze in blokjes. Roer ze na 1 1⁄2 uur suddertijd door de soep en laat nog 30 minuten zachtjes meekoken. Pluk de selderijblaadjes los en snijd deze grof. Voeg het selderijblad toe en breng de soep op smaak met zout en peper. Schep de soep in kommen en serveer direct.

Hongaarse goulashsoep

Ingredienten

Bereiding

Don't miss out