Bananenpannenkoeken
10 minuten
2 personen
Ingrediënten
- 2 (rijpe) bananen
- 2 eieren
- 100 g havermeel
- 150 ml (plantaardige) melk
- 2 tl bakpoeder
- 2 tl kaneel
- Honing of ahornsiroop
- Vers of diepvriesfruit
- Boter of kokosolie
Bereiding
- Prak de bananen fijn.
- Meng de bananen met de eieren, meel, bakpoeder en kaneel.
- Voeg al roerend de melk toe.
- Verhit wat boter of kokosolie in de pan.
- Doe wat beslag in de pan en bak de pannenkoeken.
- Je kunt de pannenkoeken omdraaien als er bovenop belletjes ontstaan. Bak ook de andere kant bruin.
- Stapel de pannenkoeken op een bord en garneer met wat honing of ahornsiroop en wat fruit.
Tip: je kunt zelf havermeel maken door havermout enkele minuten fijn te malen in de keukenmachine.