Appelbol

40 minuten
4 personen

Ingredienten

  • 4 friszure appels
  • 4 boterbladerdeegplakjes
  • bloem om te bestuiven
  • boter
  • 1 eidooier
  • 50 g suiker
  • KANEELSUIKER:
  • 6 el kristalsuiker
  • 3/4 tl gemalen kaneel
  • 1 el custardpoeder

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de appels en verwijder de klokhuizen met een appelboor. Maak de holtes iets groter. Meng de suiker, kaneel en custardpoeder in een kom. Rol elk plakje bladerdeeg op een met bloem bestoven werkvlak iets groter uit. Leg in het midden van elk een klontje boter. Zet de appels er ondersteboven op. Vul de holtes met de kaneelsuiker. Vouw het deeg om de appels omhoog. Maak de deegranden vochtig en plaats in de aluminium bakjes. Klop in een kom de eidooier los. Strooi de kristalsuiker in een diep bord. Bestrijk de appelbollen dun met losgeklopt ei. Rol de appelbollen - alleen de bovenkant dus - door de suiker. Zet de aluminium bakjes op de bakplaat en zet in alle een appelbol. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de appelbollen in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat ze op een rooster afkoelen tot lauwwarm.