Salade nicoise

Benodigdheden|- Kookpan
- Grote schaal

Ingredienten

• 500 g vastkokende aardappels
• 300 g sperziebonen
• 4 eieren
• 1 rode ui in halve ringen gesneden
• 300 g kerstomaatjes
• 2 blikjes tonijn in olie (van 160 g elk)
• 100 ml French dressing
• 150 g zwarte olijven zonder pit
• 150 g gemengde sla
• zout en peper

Bereiding

Schil of was de aardappels als je liever met schil eet. Kook ze in ruim water met zout in ongeveer 15 minuten gaar (controleer dit regelmatig). Giet af en laat de aardappels uitdampen en volledig afkoelen. Snijd ze in dunne plakjes. Snijd de uiteinden van de sperziebonen en halveer. Kook de bonen in ruim water met zout in 10 minuten beetgaar. Giet de sperziebonen af, spoel ze onder de koude kraan en laat in een zeef verder afkoelen. Kook de eieren in 8-9 minuten hard. Giet af en laat de eieren schrikken onder koud stromend water. Vul de pan met koud water en laat de eieren onder water verder afkoelen. Pel de eieren en snijd ze daarna doormidden.Doe de aardappels met de sperziebonen, halve uienringen en tomaatjes in een grote schaal. Verbrokkel de tonijn erboven. Schenk er tweederde van de dressing over en schep voorzichtig om. Proef of er meer zout en peper bij moet.Verdeel de slablaadjes over de borden en druppel de rest van de dressing erover. Schep op elk een kwart van de tonijnsalade. Garneer met partjes ei en olijven en maal er nog wat peper over. Serveer direct.