Soep

<h2>Ingredienten</h2><ul><li>15 ml zonnebloemolie</li><li>325 gram (geschilde) zoete aardappel</li><li>325 gram pompoen</li><li>7 ml limoensap</li><li>25 ml vissaus</li><li>12,5 gram rode curry</li><li>500 ml kokosroom</li><li>1 liter water</li><li>50 gram ui</li><li>4 gram zeezout</li><li>snufje peper</li><li>25 gram lente-ui </li><li>50 gram taugé</li></ul><h2>Bereiding</h2>Snijd de pompoen, zoete aardappel en ui in blokken van ongeveer 3 centimeter.<br /> Verhit de olie in de pan en bak de uien, rode curry, zoete aardappel en pompoen aan.Blus het geheel af met het limoensap, vissaus en water.<br /> Breng het geheel aan de kook en laat het doorkoken totdat de pompoen en aardappel gaar zijn.<br /> Blender de soep glad, bijvoorbeeld met een staafmixer.<br /> Breng het op smaak met peper en zout.<br /> Snijd de lente-ui in ringen van 5mm.<br /> Voeg de kokosroom, lente-ui en taugé toe aan de soep. Roer goed door.

Oosterse pompoensoep met zoete aardappel

Ingredienten

Bereiding

Never fomo