Mango-passievruchtjam

60 minutes
4 persons
Benodigdheden|- Keukenmachine
- Gesteriliseerde jampotten

Ingredienten

  • 1 mango
  • rasp en sap van 1 limoen
  • 25 gr geleisuiker
  • 2 passievruchten
  • 1/4 rode peper
  • zout en peper

Bereiding

Schil de mango, snijd het vruchtvlees los langs de pit en snijd de mango in stukken. Pureer de mango met het limoensap en de rasp en zout en peper naar smaak in de keukenmachine fijn. Schep de puree in een pan. Snijd de passievruchten doormidden en schep de pupl eruit. Voeg de pulp met de rode peper en de geleisuiker toe en roer kort. Zet de pan op middelhoog vuur en laat 20 minuten inkoken.Schep de jam in gestereliseerde jampotten (de jam is ongeveer 4 dagen in de koelkast te bewaren)