Burger met oesterzwammen

Benodigdheden|- Frituurpan
- Grillpan
- Keukenpapier

Ingredienten

• 1 brioche broodje (of een harde bol naar keuze)
• 40 g gegrilde courgette
• 5 g rucola sla
• 30 g gepaneerde uienringen
• 5 cc zonnebloemolie
• 40 g truffelchampionsaus
• 50 g gepaneerde oesterzwammen
• 120 g rundergehakt

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij de broodjes doormidden en leg ze met het snijvlak naar boven op een bakplaat in de oven. Rooster ze in 5 minuten knapperig en bruin.Breng intussen het gehakt met zout en peper op smaak. Vorm er een goede burger van.Verdeel de sud'n sol saus (of een saus naar keuze) over de onderste helft van de burger en verdeel 3 plakken gegrilde courgette over de saus. Op de courgettes stapel je de rucola en de gepaneerde uienringen.Plaats nu de hamburger op de uienringen en verdeel de warme truffelchampionsaus over de burger. Plaats uiteindelijk de bovenkant van het broodje op de burger en steek een prikker van boven naar beneden door het geheel, zodat alle toppings goed bij elkaar blijven. Tenslotte kun je de burger serveren met de gepaneerde oesterzwammen ernaast.